CANNELLONI POMPOEN

Deze speciale cannelloni zijn ideaal om een ​​maaltijd tijdens de koude maanden smaakvol en verfijnd aan te vullen en kunnen geserveerd worden met vis of gevogelte.

Het Muskaatpompoen wordt gebruikt voor dit gerecht, een pompoensoort die geïmporteerd wordt uit Frankrijk, met name uit de Provence. Deze pompoen wordt ook wel Provençaals genoemd, naar de streek van herkomst.

 

In Italië wordt het veel gebruikt bij het koken, omdat het een pompoensoort van uitstekende kwaliteit is. Door zijn kenmerkende brons-oranje kleur is hij gemakkelijk te herkennen. Het gemiddelde gewicht bedraagt ​​ongeveer 6 kg.

 

Het vruchtvlees is waterig, zeer zoet en smakelijk. Het is uitstekend geschikt voor het bereiden van risotto's, soepen en romige soepen.

 

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN:

Muskaatpompoen is niet alleen lekker, maar heeft ook een aantal goede eigenschappen: hij bevat weinig calorieën, is rijk aan vezels, bevat veel vitamine A en C, bètacaroteen en minerale zouten zoals kalium, calcium en fosfor.

Tot de eetbare delen behoren ook de zaden. Deze kunnen geroosterd, gezouten en gedroogd worden.

 

WAT CANNELLONI BETREF...

Cannelloni is een cilindrische vorm van pasta gevuld met een hartige vulling die in het klassieke recept een mengsel van ricotta en spinazie of gehakt bevat. Het wordt vervolgens bedekt met een tomatensaus en bechamelsaus en uiteindelijk gekookt in de oven.

De oorsprong van deze heerlijke pasta is echter niet bekend, maar de twee Italiaanse regio's Emilia-Romagna en Campania hebben enkele van de rijkste en lekkerste traditionele recepten en Pasta Cecchi biedt verschillende variaties, van de meest klassieke tot de meest originelen.

Verwijder het deksel en Kook ± 20min. in een voorverwarmde statische oven 200°C .

 

TIP!! Gebruik de oven niet in de geventileerde modus omdat deze het product extra droogt. Heb je alleen een heteluchtoven of een airfryer? Verwijder het deksel en sluit de cannelloni af met aluminiumfolie.

 

Met Airfryer: 18min. op 180°C met aluminiumfolie.

 

Met Heteluchtoven:

a) op 200°C 10min. met aluminiumfolie (voor een meer vochtige resultaat) en 10min. zonder aluminiumfolie.

b) ± 18min. op 180°C (voor een knapperiger resultaat).

 

Met stoom oven: 18min. op 180°C en 30% vochtigheid

Ingrediënten: Pompoen, huisgemakt Besciamella, harde tarwe, prei, ui, ei, Parmigiano Reggiano, water, knoflook, zout, specerijen.

 

Allergeen: gluten, tarwe, ei, koemelk, lactose. Kan sporen van noten en vis bevatten.