CANNELLONI all'Olandese
Verse Cannelloni met Noordzeegarnalen gemaakt in Leiden door Italiaanse handen! ±200g
Bakken ±20 min. in statische oven.
OMSCHRIJVING
De Noordzeegarnaal (Crangon crangon), ook wel gewone garnaal of zandgarnaal genoemd, is één van de meer dan 2000 schaaldieren die onder de generieke benaming ‘garnaal’ valt. Net als de Noordse garnaal behoort hij tot de orde van de Decapoda of tienpotigen.
WIST JE DAT?
Om de op de bodem levende Noordzeegarnalen te vangen, maakt men gebruik van fijnmazige bodemtrawls die vanwege de boomachtige armen van de trawler ook boomkorren worden genoemd. De netten worden aan lange lijnen over de zeebodem getrokken. Nadat de vangst is binnengehaald en met behulp van sorteerinrichtingen van de bijvangst is gescheiden, worden de garnalen aan boord van het schip onmiddellijk in zeewater gekookt en vervolgens naar de visafslag of verwerkingsbedrijven gebracht.
WAT CANNELLONI BETREF...
Cannelloni is een cilindrische vorm van pasta gevuld met een hartige vulling die in het klassieke recept een mengsel van ricotta en spinazie of gehakt bevat. Het wordt vervolgens bedekt met een tomatensaus en bechamelsaus en uiteindelijk gekookt in de oven.
De oorsprong van deze heerlijke pasta is echter niet bekend, maar de twee Italiaanse regio's Emilia-Romagna en Campania hebben enkele van de rijkste en lekkerste traditionele recepten en Pasta Cecchi biedt verschillende variaties, van de meest klassieke tot de meest originelen.
BEREIDINGSWIJZE
Verwijder het deksel en Kook ± 20min. in een voorverwarmde statische oven 200°C .
TIP!! Gebruik de oven niet in de geventileerde modus omdat deze het product droogt. Heb je alleen een heteluchtoven of een airfryer? Verwijder het deksel en sluit de cannelloni af met aluminiumfolie.
Met Airfryer: 17min. op 170°C met aluminiumfolie.
Met Heteluchtoven:
a) op 200°C 10min. met aluminiumfolie (voor een meer vochtige resultaat) en 10min. zonder aluminiumfolie.
Met stoom oven: 15min. op 180°C
Ingrediënten
Ingrediënten: Doperwten, Mascarpone, harde tarwe, Noordzeegarnalen, sjalot, ei, water, olijfolie extra vergine, zout, peper.
Allergeen: gluten, tarwe, ei, koemelk, lactose, vis. Kan sporen van noten bevatten.