RAVIOLI ZWITSERSE FONDUE

Om de winter avonden op te warmen biedt Pasta Cecchi deze Ravioli alla Fondue, een heerlijk Zwitsers recept van Gruyère AOP en originele Emmentaler kazen.

Maar zoals elke Fondue die je niet zonder een goede wijn kunt, is het recept van Ravioli van Pasta Cecchi niet geschikt voor minderjarigen omdat een klassieke droge witte wijn met een goede zuurgraad bevat.

 

ATTENTIE

Deze Ravioli zijn erg delicaat, zodra de vulling begint op te warmen tijdens het koken wordt het erg zacht. Om te voorkomen dat ze breken, volgen hier enkele tips:

1. Zodra het water kookt, dompel je de Ravioli Fondue onder en verlaag je het vuur om ze niet te veel te laten trillen;

2. Draai de ravioli zo nu en dan met een delicaat gebruiksvoorwerp dat ze niet beschadigt, bijvoorbeeld een houten lepel.

3. Begin een paar seconden voordat de kooktijd verstrijkt voorzichtig de ravioli op het oppervlak te verwijderen met behulp van een schuimspaan.

4. Breng ze op smaak met een simpel saus en eet ze onmiddellijk op. BUON APPETITO!

 

Deze Ravioli FONDUE zijn erg delicaat, wanneer het water kookt gooit de ravioli naar binnen, verlaagt onmiddellijk het vuur tot een minimum en telt 2,5 minuten precies. Dek de pan tijdens het koken niet af en roer de ravioli zo nu en dan voorzichtig door.

Neem de Ravioli uit het water aan het einde van de 2,5 minuten met een schuimspaan en serveer ze direct op het bord over de gekozen saus/crème.

 

Voorgestelde recepten:

• Met Paddenstoelen Crème
• Met Wortelen alla "Cumina"
• Met Boter en Salie.
• Met een groenten creme naar keuzen

Ingredienten: Gruyere AOP, Emmentaler, verse ricotta, harde tarwe, ei, witte wijn (sulfieten en alcohol), water, zout, specerijen.

 

Allergeen: gluten, tarwe, ei, koemelk en lactose. Kan sporen van noten en vis bevatten.